دستور تهیه نان با سبزی های معطر:

سبزیها را بشویید، ریز خرد کرده و بگذلرید کمی خشک شودخمیر مایه را با

نصف لیوان آب نیمه گرم حل کنید و بقیه مواد را با آن مخلوط کنید و آرد را کم کم

به مواد اضافه کنید تا خمیر با سبزی ها کاملا مخلوط شود. خمیر را ورز دهید و

بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا ورآید.

سلامتی نان سیر با سبزی های معطر :

غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی 

ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی

که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در

پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود.

توجه داشته باشید که هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید. در

مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می‌شود.مهم ترین

ترکیبات گشنیز  موجود در این نان عبارتند از: اسانس، اسید اگزالیک،

اسید اولییک، اسید پالمتیک، اسید لینولییک، اسید پتروسه لینک، کلسیم، 

ویتامین A و ویتامین C. جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد،

هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه،

چاق کننده بدن می باشد. شوید برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه

و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه مناسب

است.

خواص نان با سبزی های معطر :

نان ها جزو مواد گرم و تر می باشند.